Mat och dryck på Riche
Riche är ett brasserie med svenska influenser och köket är känt för många saker, däribland arvet från Tore Wretman. Hantverket är i centrum och all mat lagas från grunden. Vi serverar plat du jour mån-fre, lör-sön finns brunch utöver a la carte-menyn.
Förrätter
Förrätter
| Toast Skagen med löjrom | ½ 225 1/1 295 |
| Kalixlöjrom med klassiska tillbehör | 350 |
| Råbiff med Karl-Johansvamp-emulsion, picklad svamp, krispig shallotenlök och hösttryffel | 215 |
| Stracciatella med zucchini, rädisa och örter från Ulriksdals trädgård | 180 |
| Kantarelltoast med Västerbottensost och rödvinssås | ½185 1/1 235 |
| Pata Negra de Salamanca | 275 |
| Risotto med sotade sommargrönsaker och gravad citron | ½ 185 1/1 285 |
Skaldjur
Skaldjur
| Ostron;
Fine de Claire no3 |
st/34
6st/179 12st/350 |
| Mainehummer med smörstekt toast, citron och majonnäs | ½ 350 1/1 595 |
| Blåmusslor med cider från Normandie, purjolök och krispig bacon | 220 |
Tilltugg
Tilltugg
| Mandlar | 65 |
| Oliver | 65 |
| Sardeller med bröd och citron | 95 |
| Chips med löjrom, gräddfil, lök, och dill | 195 |
Plat du jour
| Hemgjord salsiccia med lök-och vinägersky, friterad grönkål och senaps-potatisstomp | 225 |
| Krämig polenta med parmesan, champinjoner, purjolök och friterad grönkål | 215 |
| Passerad fisk- och skaldjurssoppa med fänkål, räkor, aioli och vitlöksbröd | 225 |
Sallad
| Räksallad med avokado och Rhode Island-dressing | 255 |
Fisk
Fisk
| Fish and chips med tartarsås | 265 |
| Sotad piggvar på bit med brytbönor, citron, färskriven pepparrot och brynt smör | 595 |
| Smörångad hälleflundra med forellrom- och gräslöks-buerre blanc, potatispuré, rostad spetskål, valencia mandlar och bryntsmör | 395 |
| Smörstekt kummel med hjärtmusslor, sjökorall, kantareller och potatis | 365 |
| Moules frites med cider från Normandie, purjolök, krispig bacon och pommes frites | 325 |
Kött
Kött
| Köttbullar med gräddsås rårörda lingon, pressgurka och potatispuré | 275 |
| Ankbröst med inlagd röd endive, potatisgratäng och anksky | 395 |
| Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce bèarnaise | 465 |
| Biff Rydberg | 425 |
| Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce béarnaise | 465 |
| Råbiff med Karl-Johansvamp-emulsion, picklad svamp, krispig shallotenlök, hösttryffel, sallad och pommes frites | 285 |
| Svensk hängmörad T-benstek för två (700gr), med sauce béarnaise, tomatsallad och pommes frites | 1195 |
Sides
Snacks & Sides
| Tomat- och löksallad | 75 |
| Grönsallad | 65 |
| Pommes frites | 55 |
| Majonnäs | 35 |
| Béarnaise | 55 |
Desserter
Desserter
| Tarte tatin på svenska päron med vaniljglass | 145 |
| Morotskaka med mascarponeglass karamelliserade valnötter och kryddig kolasås | 140 |
| Björnbärs-parfait med äppelkaka, honeycomb och yoghurtsås | 145 |
| Gino | ½ 135 1/1 175 |
| Crème Brûlée på vanilj med sablé-kex | 120 |
| Chokladtryffel | 55 |
| Utvalda ostar med fikonmarmelad och fruktbröd
Bleu de Causses, Almnäs tegel, Munster, Bethmale chévre |
st/75 1/1 185 |
Brunch
Brunch
Serveras lördagar 11:00–16:00 och söndagar 12:00–16:00.
| Ostron; Fine de Claire No3 | st/34 6st/179 12st/350 |
| Toast Skagen med löjrom | ½ 220 1/1 295 |
| Avokado på surdegstoast med rostade frön | 115 |
| Äggröra med tryffel | 245 |
| Ägg royale; kallrökt lax och sauce hollandaise | 225 |
| Ägg Benedict; rökt skinka och sauce hollandaise | 210 |
| Ägg Florentine; spenat och sauce hollandaise | 195 |
| Omelett | 185 |
| Ost- och skinkomelett | 205 |
| Dubbel bacon- och cheeseburgare med karamelliserad lök | 285 |
| Råbiff med tillbehör och pommes frites | 285 |
| Köttbullar med klassisk tillbehör | 275 |
| Fish’n chips med tartarsås | 265 |
| Grillad entrecôte med sauce béarnaise, pommes frites och tomatsallad | 465 |
| Oxfilesauté med pocherat ägg och sauce hollandaise “jalapeño” | 415 |
| Räksallad med avokado och ägg | 255 |
| Kärnmjölkspannkakor med drottningsylt och grädde | 145 |
| Vaniljglass sundae med färska bär, kaksmulor, vispad grädde och kolasås | 155 |
| Crème brûlée med sablé-kex | 120 |
| Färskpressad apelsinjuice | 65 |
| Pomologik, Ingrid Marie, Äppelmust, Sverige (25cl) | 65 |
| Pomologik, Hopple äppelcider med humle, Sverige (25cl) | 65 |
| Bloody Mary | 175 |
| Virgin Mary | 75 |
| Classic Bellini | 215 |
| Mimosa | 195 |
Dryck
Mousserande
| NV Pol Roger, Brut Reserve, Champagne, Fr | 205 |
| 2015 Pol Roger, Brut Vintage, Champagne, Fr (coravin) | 250 |
| NV Legras & Haas, Brut Rosé, Champagne, Fr (coravin) | 240 |
| 2019 Albet i Noya, Cava Petit Albet, Brut Reserva, Penedès, Sp | 135 |
Vita (serveras per glas)
| 2021 Xavier "Le Petit Xavier Blanc", Vin de France, Fr | 145 |
| 2020 Louis Moreau, Chablis "Les 8", Bourgogne, Fr | 205 |
| 2022 Joseph Burrier, Bourgogne Chardonnay, Bourgogne, Fr | 210 |
| 2022 Domaine Henri Bourgeois, Sancerre Les Baronnes, Loire, Fr | 195 |
| 2019 Paul Buisson, Muscadet Sèvre et Maine Clisson, Loire, Fr | 150 |
| 2022 Soalheiro, Alvarinho, "Granit", Vinho Verde, Monção e Melgaço, Po | 150 |
| 2021 Villa Wolf, Riesling Dry, Pfalz, Ty | 170 |
| 2021 Corte Giara by Allegrini, Pinot Grigio, Veneto, It | 150 |
| 2022 Weingut Bründlmayer, Grüner Veltliner L & T, Niederösterreich, Ös | 165 |
| 2020 Sean Minor Chardonnay, Central Coast, Us | 180 |
Rosé (serveras per glas)
| 2022 Chateau Minuty ”M” de Minuty, Côtes de Provence, Fr | 155 |
Röda (serveras per glas)
| 2021 Xavier "Le Petit Xavier Rouge", Vin de France, Fr | 145 |
| 2021 Joseph Faiveley, Bourgogne Pinot Noir Bourgogne, Fr | 250 |
| 2021 Domaine de Cristia, Côtes du Rhône, Fr | 155 |
| 2020 Antinori, Peppoli Chianti Classico, Toscana, It | 170 |
| 2020 Vietti, Langhe Nebbiolo, Piemonte, It | 230 |
| 2020 Prunotto, "Pian Romualdo", Barbera d´Alba, It | 195 |
| 2019 Jaun Gil, Jumilla , Sp | 170 |
| 2021 El Esteco, Malbec, Calchaqui Valley, Arg | 165 |
| 2020 Gravelly Ford, Pinot Noir, Kalifornien, Us | 185 |
| 2019 Black Stallion, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Us | 220 |
Söta & fortifierade viner
| 2020 Ch ClimensSauternes, Bordeaux, Fr | 22/cl |
| 2009 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr En flaska (75cl) 1565 kr |
2090kr (37,5cl) |
| 2006 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1500kr (37,5cl) |
| 2006 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1500kr (37,5cl) |
| 2005 Château Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1800kr (37,5cl) |
| 2004 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1360kr (37,5cl) |
| 2002 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1650kr (37,5cl) |
| 2015 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr | 6700kr (37,5cl) |
| 2014 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr | 6500kr (37,5cl) |
| 2011 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr | 9990kr (75cl) |
| 2000 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr | 10200kr (75cl) |
| NV Rancy, Le Temps d´un Oubli, Latour de France, Fr | 18cl/ 900kr (50cl) |
| 2013 Dom. Kiralyudvar Zémplen Hegyhát Tokaji Aszú 5 Putt, Ung | 24cl/ 1100kr (50cl) |
| 2011 Dom. Királydvar, Tokaji ”Cuvée Ilona”, Ung | 19cl/ 900kr (50cl) |
| 2000 Graham´s Vintage Port, Duero, Po | 2500kr (75cl) |
| NV Graham´s Tawney 10 years, Duero, Po | 16kr/cl |
| NV Graham´s Tawney 20 years, Duero, Po | 22kr/cl |
| 2015 Quinta do Vallado, Adelaide, Vintage Port, Douro, Po En flaska (75cl) 1495 kr |
1495kr (75cl) |
| 2022 Vietti, Moscato d´Asti, Piemonte, It | 390kr (37,5cl) |
| 2016 Dr. Loosen, Riesling Ice Wine, Mosel, Ty | 32cl/ 1250kr (37,5cl) |
Alkoholfritt
| V. No Sparkling Blanc de Blancs, Aus | 80gl/270 (75cl) |
| Beskows Vita, Bjärehalvön, Sv | 95/25cl |
| Beskows Röda, Bjärehalvön, Sv | 95/25cl |
| Mikkeller, Dink´in The Sun, Da | 75k/33cl (flaska) |
| Mariestad Non Alcoholic | 49/ 40cl (fat) |
| Pomologik, Ingrid Marie, Äppelmust, Sv | 65/ 25cl (flaska) |
| Pomologik, Hopple Äppelcider med Humle, Sv | 75/ 25cl (burk) |
Sherry
| Bodegas Rey Fernando de Castilla, Fino Classic, Jerez, Sp | 10:-/cl |
| Bodegas Rey Fernando de Castilla, Amontillado Antique, Jerez, Sp | 12:-/cl |
Öl
| Mariestad Export (fat) | 92 |
| Mariestads Continental (fat) | 89 |
| Krušovice Imperial (fat) | 102 |
| Melleruds utmärkta pilsner (fat) | 89 |
| Murphy´s Irish Stout (fat) 50cl | 109 |
| Wisby Pils Eko (fat) | 112 |
| Sleepy Bulldog Pale Ale (fat) | 100 |
| Omaka A.K.A.I.P.A (fat) | 109 |
| Pistonhead Haze Lager (fat) | 108 |
| Melleruds (flaska) 33cl | 91 |
| San Miguel Fresca 33cl | 93 |
| Peroni Nastro Azzuro 33cl | 94 |
| A Fist Full of Hops, DIPA, Uppsala (flaska) | 120 |
| Erdinger Hefe Weissbier, Bavaria (flaska) | 105 |
Övrig dryck
| Cola/Fanta/Sprite/Pepsi | 42 |
| Ramlösa | 37 |
| Mjölk | 32 |
| Färskpressad apelsinjuice | 58 |
| Tomatjuice | 35 |
| Red Bull 25cl | 60 |
Kaffe och te
| Te | 42 |
| Kaffe | 36 |
| Caffe latte | 46 |
| Cappucino | 45 |
| Enkel espresso | 34 |
| Dubbel espresso | 44 |
Vår vinlista
Vill du se vad för vin och annan dryck vi serverar? Här har du hela vår vinlista.
Detta är Riche
Vi slog upp dörrarna och välkomnade världen in år 1893 och har sedan dess varit ett tidlöst socialt nav i centrala Stockholm. Riche är ett brasserie med svenska influenser och arvet från Tore Wretman är viktigt för oss. På vår meny står klassiska rätter sida vid sida med nya skapelser inspirerade av årstiderna.
