Mat och dryck på Riche
Riche är ett brasserie med svenska influenser och köket är känt för många saker, däribland arvet från Tore Wretman. Hantverket är i centrum och all mat lagas från grunden. Vi serverar plat du jour mån-fre.
Lör-sön serverar vi brunch till 16.00, därefter serveras a la carte.
Förrätter
Förrätter
| Toast Skagen med löjrom | ½ 225 1/1 295 |
| Löjrom med klassiska tillbehör | 350 |
| Rostade och marinerade gul- och rödbetor med sauterad svamp, havrefärskost, Valencia-mandlar och tryffelolja (vegansk) | 195 |
| Jordärtskockssoppa med calvados-karamelliserat päron, hasselnötter och brynt smör | 180 |
| Toast Pelle Janzon med löjrom, smörstekt brioche, äggula, gräslök och rödlök | 265 |
| Råbiff med Karl-Johansvamp-emulsion, picklad svamp och krispig schalottenlök | 215 |
| Gingravad lax med gurka på tre sätt, emulsion på svartpeppar och kavringkrisp | 195 |
| Pata Negra de Salamanca | 275 |
| Risotto med pumpa, ’nduja, hasselnötter, svartkål och salvia-brynt smör | ½ 185 1/1 285 |
| Osetra-kaviar; serveras med smörstekt toast, ägg, syrad lök och syrad grädde | 15g/595 30g/795 50g/1395 |
Skaldjur
Skaldjur
| Ostron;
Fine de Claire no3 |
st/34
6st/179 12st/350 |
| Mainehummer med smörstekt toast, citron och majonnäs | ½ 350 1/1 595 |
| Moules marinières à la crème på Bouchot-musslor | 220 |
Tilltugg
Tilltugg
| Mandlar | 65 |
| Oliver | 65 |
| Sardeller med bröd och citron | 95 |
| Chips med löjrom, gräddfil, lök, och dill | 195 |
Plat du jour
| Meunièrestekt torsk med rostad mandel, sauterad endive, brynt smör och potatispuré | 235 |
| Passerad tomatsoppa med chèvre-crème och toast med ost | 215 |
| Ärtsoppa med tillbehör följt av åländsk pannkaka med mandel, vispad grädde och katrinplommoncrème | 215 |
Sallad
| Räksallad med avokado och Rhode Island-dressing | 255 |
Fisk
Fisk
| Fish and chips med tartarsås | 265 |
| Sotad piggvar på bit med brytbönor, citron, färskriven pepparrot och suace beurre blanc | 595 |
| Smörångad hälleflundra med forellrom- och gräslöks-buerre blanc, potatispuré, rostad spetskål, Valenciamandlar och brynt smör | 410 |
| Smörstekt torsk med blomkålspuré, brynt smör, kapris, pepparot och dill | 365 |
| Moules marinières à la crème på Bouchot-musslor med pommes frites | 325 |
Kött
Kött
| ½ Knäredskyckling rostad i café de Paris-smör med pommes frites, grönsallad och aioli | 295 |
| Köttbullar med gräddsås rårörda lingon, pressgurka och potatispuré | 275 |
| Stekt Ankbröst samt krokett på konfiterat anklår med smörig savoykål, svartvinbärssås och friterad potatis | 395 |
| Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce bèarnaise | 525 |
| Biff Rydberg | 435 |
| Råbiff med Karl-Johansvamp-emulsion, picklad svamp, krispig schalottenlök, sallad och pommes frites | 295 |
| Svensk hängmörad T-benstek för två (700gr), med sauce béarnaise, tomatsallad och pommes frites | 1295 |
Sides
Snacks & Sides
| Chips med löjrom, gräddfil, lök och dill | 195 |
| Sardeller med bröd och citron | 95 |
| Tomat- och löksallad | 75 |
| Grönsallad | 65 |
| Pommes frites | 55 |
| Majonnäs | 35 |
| Aioli | 45 |
| Béarnaise | 55 |
Desserter
Desserter
| Svenskt höstäpple med havre-smulpaj och brynt vaniljsås | 145 |
| Mjölkchokladpannacotta, bakad chokladmousse, vit chokladganache och hasselnötskräm | 150 |
| Apelsintarte med citron-verbena och italienska maränger | 140 |
| Björnbärs- och mandelclaufotis med vispad citrussmetana | 140 |
| Gino | ½ 135 1/1 175 |
| Crème Brûlée på vanilj med sablé-kex | 120 |
| Chokladtryffel | 55 |
| Utvalda ostar med fikonmarmelad och fruktbröd
Bleu de Causses, Almnäs tegel, Munster, Bethmale chévre |
st/75 1/1 185 |
Brunch
Brunch
Serveras lördagar 11:00–16:00 och söndagar 12:00–16:00.
| Ostron; Fine de Claire No3 | st/34 6st/179 12st/350 |
| Toast Skagen med löjrom | ½ 220 1/1 295 |
| Avokado och pocherat ägg på rostat rågbröd | 145 |
| Ägg royale; kallrökt lax och sauce hollandaise | 225 |
| Ägg Benedict; rökt skinka och sauce hollandaise | 210 |
| Ägg Florentine; spenat och sauce hollandaise | 195 |
| Omelett | 185 |
| Ost- och skinkomelett | 205 |
| Dubbel cheeseburgare med silverlök, jalapeños och majonnäs | 285 |
| Barnburgare | 150 |
| Råbiff med tillbehör och pommes frites | 295 |
| Köttbullar med klassisk tillbehör | 275 |
| Fish’n chips med tartarsås | 265 |
| Grillad entrecôte med sauce béarnaise, pommes frites och tomatsallad | 525 |
| ½ Knäredskyckling rostad i café de Paris-smör med pommes frites, grönsallad och aioli | 295 |
| Räksallad med avokado och ägg | 255 |
| Kärnmjölkspannkakor med drottningsylt och grädde | 145 |
| Gino | ½ 135 1/1 175 |
| Crème brûlée med sablé-kex | 120 |
| Färskpressad apelsinjuice | 65 |
| Pomologik, Ingrid Marie, Äppelmust, Sverige (25cl) | 65 |
| Pomologik, Hopple äppelcider med humle, Sverige (25cl) | 65 |
| Bloody Mary | 175 |
| Virgin Mary | 75 |
| Classic Bellini | 215 |
| Mimosa | 195 |
Dryck
Mousserande
| NV Pol Roger, Brut Reserve, Champagne, Fr | 205 |
| 2015 Pol Roger, Brut Vintage, Champagne, Fr (coravin) | 250 |
| 2019 Bérêche et Fils, Les Beaux Regards Blanc de Blancs, Champagne, Fr (coravin) | 390 |
| 2019 Albet i Noya, Cava Petit Albet, Brut Reserva, Penedès, Sp | 135 |
Vita (serveras per glas)
| 2022 Xavier "Le Petit Xavier Blanc", Vin de France, Fr | 145 |
| 2021 Louis Moreau, Chablis "Les 8", Bourgogne, Fr | 205 |
| 2022 Joseph Burrier, Bourgogne Chardonnay, Bourgogne, Fr | 210 |
| 2022 Domaine Henri Bourgeois, Sancerre Les Baronnes, Loire, Fr | 195 |
| 2019 Paul Buisson, Muscadet Sèvre et Maine Clisson, Loire, Fr | 150 |
| 2022 Soalheiro, Alvarinho, "Granit", Vinho Verde, Monção e Melgaço, Po | 150 |
| 2022 Villa Wolf, Riesling Dry, Pfalz, Ty | 170 |
| 2022 Corte Giara by Allegrini, Pinot Grigio, Veneto, It | 150 |
| 2022 Weingut Bründlmayer, Grüner Veltliner L & T, Niederösterreich, Ös | 165 |
| 2020 Sean Minor Chardonnay, Central Coast, Us | 180 |
Rosé (serveras per glas)
| 2022 Chateau Minuty ”M” de Minuty, Côtes de Provence, Fr | 155 |
Röda (serveras per glas)
| 2021 Xavier "Le Petit Xavier Rouge", Vin de France, Fr | 145 |
| 2021 Joseph Faiveley, Bourgogne Pinot Noir Bourgogne, Fr | 255 |
| 2022 Domaine de Cristia, Côtes du Rhône, Fr | 155 |
| 2021 Antinori, Peppoli Chianti Classico, Toscana, It | 170 |
| 2020 Vietti, Langhe Nebbiolo, Piemonte, It | 230 |
| 2019 Prunotto, "Pian Romualdo", Barbera d´Alba, It | 195 |
| 2019 Jaun Gil, Monastrell, Jumilla , Sp | 170 |
| 2021 El Esteco, Malbec, Calchaqui Valley, Arg | 165 |
| 2020 Gravelly Ford, Pinot Noir, Kalifornien, Us | 185 |
| 2020 Black Stallion, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Us | 220 |
Söta & fortifierade viner
| 2020 Ch ClimensSauternes, Bordeaux, Fr | 22/cl |
| 2009 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr En flaska (75cl) 1565 kr |
2090kr (37,5cl) |
| 2006 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1500kr (37,5cl) |
| 2006 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1500kr (37,5cl) |
| 2005 Château Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1800kr (37,5cl) |
| 2004 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1360kr (37,5cl) |
| 2002 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1650kr (37,5cl) |
| 2015 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr | 6700kr (37,5cl) |
| 2014 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr | 6500kr (37,5cl) |
| 2011 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr | 9990kr (75cl) |
| 2000 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr | 10200kr (75cl) |
| NV Rancy, Le Temps d´un Oubli, Latour de France, Fr | 18cl/ 900kr (50cl) |
| 2013 Dom. Kiralyudvar Zémplen Hegyhát Tokaji Aszú 5 Putt, Ung | 24cl/ 1100kr (50cl) |
| 2011 Dom. Királydvar, Tokaji ”Cuvée Ilona”, Ung | 19cl/ 900kr (50cl) |
| 2000 Graham´s Vintage Port, Duero, Po | 2500kr (75cl) |
| NV Graham´s Tawney 10 years, Duero, Po | 16kr/cl |
| NV Graham´s Tawney 20 years, Duero, Po | 22kr/cl |
| 2015 Quinta do Vallado, Adelaide, Vintage Port, Douro, Po En flaska (75cl) 1495 kr |
1495kr (75cl) |
| 2022 Vietti, Moscato d´Asti, Piemonte, It | 390kr (37,5cl) |
| 2016 Dr. Loosen, Riesling Ice Wine, Mosel, Ty | 32cl/ 1250kr (37,5cl) |
Alkoholfritt
| V. No Sparkling Blanc de Blancs, Aus | 80gl/270 (75cl) |
| Beskows Vita, Bjärehalvön, Sv | 95/25cl |
| Beskows Röda, Bjärehalvön, Sv | 95/25cl |
| Mikkeller, Dink´in The Sun, Da | 75k/33cl (flaska) |
| Mariestad Non Alcoholic | 49/ 40cl (fat) |
| Pomologik, Ingrid Marie, Äppelmust, Sv | 65/ 25cl (flaska) |
| Pomologik, Hopple Äppelcider med Humle, Sv | 75/ 25cl (burk) |
Sherry
| Bodegas Rey Fernando de Castilla, Fino Classic, Jerez, Sp | 10:-/cl |
| Bodegas Rey Fernando de Castilla, Amontillado Antique, Jerez, Sp | 12:-/cl |
Öl
| Mariestad Export (fat) | 92 |
| Mariestads Continental (fat) | 89 |
| Krušovice Imperial (fat) | 102 |
| Melleruds utmärkta pilsner (fat) | 89 |
| Murphy´s Irish Stout (fat) 50cl | 109 |
| Wisby Pils Eko (fat) | 112 |
| Sleepy Bulldog Pale Ale (fat) | 100 |
| Omaka A.K.A.I.P.A (fat) | 109 |
| Pistonhead Haze Lager (fat) | 108 |
| Melleruds (flaska) 33cl | 91 |
| San Miguel Fresca 33cl | 93 |
| Peroni Nastro Azzuro 33cl | 94 |
| A Fist Full of Hops, DIPA, Uppsala (flaska) | 120 |
| Erdinger Hefe Weissbier, Bavaria (flaska) | 105 |
Övrig dryck
| Cola/Fanta/Sprite/Pepsi | 42 |
| Ramlösa | 37 |
| Mjölk | 32 |
| Färskpressad apelsinjuice | 58 |
| Tomatjuice | 35 |
| Red Bull 25cl | 60 |
Kaffe och te
| Te | 42 |
| Kaffe | 36 |
| Caffe latte | 46 |
| Cappucino | 45 |
| Enkel espresso | 34 |
| Dubbel espresso | 44 |
Vår vinlista
Vill du se vad för vin och annan dryck vi serverar? Här har du hela vår vinlista.
Detta är Riche
Vi slog upp dörrarna och välkomnade världen in år 1893 och har sedan dess varit ett tidlöst socialt nav i centrala Stockholm. Riche är ett brasserie med svenska influenser och arvet från Tore Wretman är viktigt för oss. På vår meny står klassiska rätter sida vid sida med nya skapelser inspirerade av årstiderna.
